- All
- Product Name
- Product Keyword
- Product Model
- Product Summary
- Product Description
- Multi Field Search
Resumen: Se estudió el efecto de la hidroxipropilmetilcelulosa (HPMC) sobre el estado de humedad de la masa, las propiedades de cristalización de proteínas y almidón y la estructura del gluten, y se analizó el efecto de la HPMC sobre la mejora de la calidad de consumo de los palitos de masa frita me
READ MORE Реферат: Было изучено влияние гидроксипропилметилцеллюлозы (ГПМЦ) на состояние влажности теста, свойства кристаллизации белка и крахмала и структуру клейковины, а влияние ГПМЦ на улучшение вкусовых качеств жареных палочек из теста было проанализировано с помощью ТФК в сочетании с сенсорной оценкой.
READ MORE Abstract: The effect of hydroxypropyl methylcellulose (HPMC) on dough moisture state, protein and starch crystallization properties, and gluten structure was studied, and the effect of HPMC on improving the eating quality of fried dough sticks was analyzed by TPA combined with sensory evaluation. Th
READ MORE Аннотация: В этом эксперименте используется метод суспензионной полимеризации с обращенной фазой с использованием гидроксипропилметилцеллюлозы (ГПМЦ) в качестве сырья, раствора гидроксида натрия в качестве водной фазы, циклогексана в качестве масляной фазы и дивинилсульфона (ДВС) в качестве сшивающе
READ MORE Resumen: Este experimento adopta el método de polimerización en suspensión de fase inversa, utilizando hidroxipropilmetilcelulosa (HPMC) como materia prima, solución de hidróxido de sodio como fase acuosa, ciclohexano como fase oleosa y divinil sulfona (DVS) como mezcla reticulante de Tween-20 y Spa
READ MORE Abstract: This experiment adopts the reverse phase suspension polymerization method, using hydroxypropyl methylcellulose (HPMC) as the raw material, sodium hydroxide solution as the water phase, cyclohexane as the oil phase, and divinyl sulfone (DVS) as the cross-linking Mixture of Tween-20 and Span
READ MORE